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Curso Online Cupcakes, Muffins + Pastelería y Repostería

Curso Online Cupcakes, Muffins + Pastelería y Repostería

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Resumen

Este curso está dirigido a todos aquellos que deseen adquirir, mejorar y actualizar su formación en esta área. 

En cada clase el estudiante aprenderá técnicas, desarrollará habilidades e irá descubriendo este fascinante mundo donde el dulce se hace arte.

Características

Curso de cupcakes

Introducción 

  • Lección 1
  • Preparación de Cupcakes y muffins para el almuerzo. 
  • Preparación de Cupcakes y muffins para la tarde. 
  • Delicias saludables. 
  • Exquisiteces refinadas. 
  • Cupcakes y muffins para las fiestas. 

  • Lección 2: El bizcocho
  • Aspectos importantes para realizar un bizcocho diez. 
  • Tipos de moldes para realizar el bizcocho. 
  • Recetas del bizcocho. 
  • Tabla de porciones. 
  • Lección 3: Almíbar y rellenos
  • Almíbar, recetas de almíbar. 
  • Rellenos de las tartas. 
  • Buttercream y recetas. 
  • Swiss Meringue Buttercream. 
  • Lección 4: Montaje de la tarta
  • Lección 5: Forrado y decoración 


Curso de pastelería y repostería

  • Módulo I / Los insumos de la pastelería profesional y sus características.
  • Módulo II / Elaboración de productos de la pastelería internacional.
Sesión n°1:
  • Conocer los insumos utilizados en la pastelería internacional destacando sus características y marcas.
  • Las gelatinas: uso, características y desarrollo.
  • Las coberturas: uso, características y desarrollo.
  • Las decoraciones en la pastelería, funcionales y no funcionales.
  • Los rellenos.
  • Los semifríos.
  • Técnicas de montajes y presentación de los productos elaborados.

Sesión n°2:

  • Pastelería criolla.
  • Alfajores (criollos). 
  • Príncipes. 
  • Torta de hojarasca (torta criolla). 
  • Elaboración, relleno, merengues, montaje, decoración y presentación de las preparaciones.

Sesión n°3:

  • Batidos con materia grasa. 
  • Tortas de panqueques. 
  • Cremas de chocolate y crema de naranja. 
  • Elaboración, relleno, montaje, decoración trabajo con coberturas y presentación de las preparaciones. 

Sesión n°4: 

  • Semifríos. 
  • Tiramisú. 
  • Torta de yogurt. 
  • Mousse de chocolate. 
  • Salsas (frambuesa, chocolate, vainilla). 
  • Decoraciones. 
  • Montaje al plato. 
  • Elaboración, relleno, montaje, decoración y presentación de las preparaciones. 

Sesión n°5: 

  • Tortas internacionales. 
  • Torta tres leches (México). 
  • Dobos (Hungría). 
  • Himmel (Alemania). 
  • Elaboración, relleno, montaje, decoración y presentación de las preparaciones.

Sesión n°6: 

  • Pastelería internacional. 
  • Tarta alpina de nueces (Suiza). 
  • Cheesecake horneado (Estados Unidos). 
  • Bouche Noel (Bélgica). 
  • Elaboración, relleno, montaje, decoración y presentación de las preparaciones. 

Sesión n°7:

  • Pastelería austriaca. 
  • Strudel de manzana (masa filo). 
  • Torta Sacher. 
  • Kuchen Linz. 
  • Elaboración, relleno, montaje, decoración y presentación de las preparaciones. 

Sesión n°8: 

  • Pastelería francesa. 
  • Clafoutis. 
  • Ebbene. 
  • Floken. 
  • Elaboración, relleno, montaje, decoración y presentación de las preparaciones. 

Repostería

  • Pastel esponja. 
  • Pastel 3 leches. 
  • Pastel 3 leches relleno de fruta. 
  • Pastel 3 leches variedad licores. 
  • Decoración con Crema. 
  • Pastel de figura (MoldesWilton). 
  • Betún de mantequilla. 
  • Muffins (vainilla y chocolate). 
  • Pastel de Muffins. 
  • Decoración Wilton básica. 
  • Aplicaciones hojas de azúcar. 
  • Merengón. 
  • Pay de queso con frutas. 
  • Pay de limón. 
  • Tartaletas clásicas de fruta. 
  • Mini tartaletas de chocolate. 
  • Gelatina mosaico. 
  • Mousse ice. 
  • Paletas de chocolate. 
  • Galletas. 
  • Glasé. 
  • Aplicación hojas de azúcar. 
  • Decoración de galletas.
Cupón válido en el celular

Reglas Claras

  • Valido un cupón por persona
  • Para hacer válido tu cupón es necesario: Enviar el cupón al correo electrónico aulaglobal.cuponatic@gmail.com
  • Para más consultas: aulaglobal.campus@gmail.com
  • Horario de clases: Lunes a Domingo las 24 horas del día
  • Una vez enviado el cupón recibirás un correo con el nombre de usuario y contraseña
  • Tienes 6 meses para hacer los cursos
  • Recibirás el nombre de usuario y contraseña dentro de 72 horas como máximo
  • Revisa nuestras condiciones generales que aplican a todas las ofertas.

Vencimiento

  • Cupón válido hasta 180 días después de la compra.
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